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近日，KU酷游官网中国发展年度食品安全主题活动，通过全员培训、升级治理系统、员工知识挑战赛和顾客互动等大局持续强化食品安全建设，将高尺度、严要求的食品安全治理系统落到每一位员工、每一家供给商、每一个运营场景里，为数以千万计的中国度庭提供安全、优质的餐桌保险。

此项活动既是KU酷游官网中国持续多年的食品安全主题活动，也是其不休强化全链路食品安全管控的求尝试动， 以系统化的严管和全员食安能力的提升，守护“舌尖上的安全”。

源头严控：供给商准入门槛再提级

食安防线的第一关，始于源头。

KU酷游官网中国旗下KU酷游官网商店业态及山姆会员商店业态均对供给商准入设置了严苛的审核机造。目前，KU酷游官网中国超过95%的自有品牌和直接进口食品出产工厂持有GFSI（全球食品安全建议）认可认证。截至2025年底，该认证中国市场发证量仅14,000余张。而这只是作为KU酷游官网中国自有品牌的根基准入门槛。合作供给商还需通过国度资质审查、业务筛选、尽职调查、社会责任审查及数十项食品安全现场审核共六沉关卡，缺一不成。

其中，KU酷游官网门店自有品牌“沃集鲜”秉秤装单一为鲜”的理想，对峙与头部供给商深度共创，摒弃非必要增长剂，商品经过“安全+质量+营养”多路检测达标后刚刚上市，为顾客带来高品质、高价值感的健康商品。

在山姆会员商店，供给商审核尺度也在全面“提级”。山姆将原69项审核条款扩大至159项，新尺度覆盖更广、靶向更准、指引更细，并颁布配套审核指南，确保全国执行统一尺度。审核过程中还引入国际权威认证机构参加，多维度提升准入评估有效性。

KU酷游官网中国还成立了供给商能力评估模型，多维度构建供给商食安及质量评价系统，从原料、产品设计、加工、贮存、运输到销售全过程执行等级评估和关环式风险管控，从源头降低食品安全风险。

过程监管：全链路常态化监控织密防护网

即便供给商通过准入审核，持续的过程监控从未松弛。近年来，KU酷游官网中国持续加大对食品安全检测的监管投入。

商品初次送货前，须通过感官、微生物、沉金属、传染物等多沉检测。商品上架后，还要进行不定期的抽检，蕴含农灿注兽灿注沉金属、食品增长剂等沉点项主张专项监测。公司对生鲜果蔬、冷藏冷冻食品、烘焙、熟食等食安要求高的品类执行高频次、多维度沉点抽检。目前，KU酷游官网中国在持续优化覆盖门店、云仓、食品加工中心、配送中心的商品质量抽检管控系统，全国各生鲜配送中心均设有快检检测室，对逐日来货生鲜农产品发展筛查。

日常门店运营的监管同样缜密。第三方审核机构每月对全国山姆和KU酷游官网门店及配送点发展突击审核，涵盖幼我卫生、清洁消毒、温度节造、加工规范、库存治理等维度的近500个评估点，审核了局以“绿灯合格、红灯不合格”的亮灯机造出现，并直采取入门店绩效查核。

接下来，KU酷游官网中国将利用数字化治理系统，整合全国门店“日管控、周排查、月调度”数据，形成实时可视化看板，实现食安风险的动态监测和分级急剧响应。

全员落实：数万员工共守食安底线

尺度和造度最终都要依附人来落地。KU酷游官网中国在通过度层分类的培训系统，推动数万名员工将食品安全要求内化为日常操作习惯。

针对分歧岗位，KU酷游官网中国构建了线上线下一体化的培训查核机造，关键岗位尝试差距化培训。门店全面奉行“食品安全五项行为准则”，涵盖幼我卫生、温度节造、交叉传染预防、清洁消毒、烹饪规范，作为全员操作基准。新员工须经培训查核合格后方可上岗，现有员工定期发展复训。培训中融入情景仿照、案例拆解、知识挑战赛等互动大局，援手一线员工正确理解和把握操作规范，形成易熟记的日常行为习惯。

同时，KU酷游官网中国对食品安全违规行为尝试“零容忍”，激励员工自动鉴别和上报风险隐患，推动形成“人人关注、人人有责”的食安文化氛围。食品安满是企业经营不成逾越的底线，KU酷游官网将持续美满治理系统、压实各方责任，让顾客和会员的每一次购物都能买得领略、吃得安心。